Fruktmaräng
En riktigt luftig maräng, och under den ett lager med jordgubbar eller kanske blåbär?
Du behöver
Pajskal
- 150 g smör
- 200 g vetemjöl
- 40 g farinsocker
Fyllning
- 3-4 dl bär eller finskuren frukt
Maräng
- 4 äggvitor
- 100 g vitt socker
Gör så här:
Hacka samman mjöl, socker och smör till pajskalet. Knåda samman tills du får en deg som går att kavla. Låt degen vila svalt en stund.
Kavla sedan ut degen så den täcker en pajform på cirka 26 cm.
Baka av i 200 grader i cirka 10 minuter. Låt skalet svalna.
Rensa och skär frukt eller bär* i bitar. Fördela jämnt över hela pajskalet.
Rengör en bunke noga. Vispa upp äggvitan tillsammans med hälften av sockret. När marängen börjar bli vit och luftig vispar du i resten av sockret. Vispa för hand eller med elvisp på medelhög hastighet. Vispa tills marängen är styv och du kan vända bunken uppochner utan att innehållet rinner.
Spritsa ut marängen eller bred ut den över hela pajen.
Strö försiktigt över lite socker över ytan.
Grädda i 250 grader tills marängen fått fin färg på ytan. Obs! Detta går snabbt och det är mycket lätt att bränna ytan! Passa därför marängen noga.
Servera ljummen eller kall, som den är eller med glass.
*Om du använder frysta bär så låt dem tina helt innan du lägger dem i pajskalet. Saften som bildas när bären tinar tar du tillvara, kokar upp med lite socker och svalnar. Ringla sedan över marängen som dekoration innan servering.
Kommentar av
AMI
18 november 2011
Denna är hur god som helst - rekommenderas varmt! AMI
Kommentar av
Erika
11 maj 2011
Hej! vad menas med vitt socker, är det vanligt socker då??
Kommentar av
Veronica
17 mars 2011
Hur gör jag detta till en ananaspaj på bästa sätt? känns som att det skulle passa såå bra! tips emmotages!! Mvh
Svar av Namn/signatur21 juni 2012
Jag skulle valt konserverad skivor - i sockerlag. Då blir den nog lagom söt!
Kommentar av
osignerat
7 januari 2011
mums
Kommentar av
Gordon Spiegel, 11 år bor i Sollentuna
13 mars 2010
Det här receptet äger och gör det det är inte svårt eller tar lång tid
Kommentar av
Fia
7 december 2009
Det funkar även utan pajskalet om man har bråttom, men är godast med. Perfekt om man plötsligt får gäster och inte så tungt i magen.
Kommentar av
linda
12 maj 2009
Hej
jag har prövat det här receptet och det var jätte gott
Kommentar av
yvonne pira
25 april 2009
Det var lite jobb att vispa vitorna men det var det värt.
Västeråsdamen.
Kommentar av
Lisa St
16 april 2010
Hade frysta blåbär och björnbär i denna som jag INTE lät tina och rinna av.. Den blev en favorit här hemma. Inte bara av familjen utan av farmor och farfar också, samt mina vänner! Enkel och fort går det
Äldre kommentarer
|
1 |
2 |
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Smulpaj
Solmogna bär i smulpaj
Den enklaste vägen till somrig fika stavas smulpaj. Under ett smuligt täcke är det gott med allt från syrliga krusbär till saftiga jordgubbar!
Smulpaj
Rabarberpaj med mandeltäcke
Härligt friska rabarber dyker upp i trädgårdsland och butiker allt längre norrut i landet. En klassisk smulpaj förvandlar den syrliga stjälken till sommrig efterrätt. Variera pajen med havretäcke eller gör en god kardemummavariant som smakar lika bra kyld som ljummen. Pepparochsalt rekommenderar en nykomponerad smulpaj med mandelmassa i täcket och citron som smaksättare. Riktigt gott även för den som inte tål gluten.
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
ser god ut